Ciasto piernikowe przekładane

Ciasto piernikowe przekładane

Ciasto:
* 2-3 szklanki mąki
* 3/4 szklanki cukru
* 1 1/2 łyżeczki sodki rozpuścić w 2 łyżkach mleka
* 4 jajka
* 4 łyżki miodu
* 2 łyżeczki kakao
* 2 łyżki dżemu
* 1 łyżka przypraw do piernika (ja robię własną mieszanke)
* 3/4 kostki margaryny

Margarynę rozpuścić z miodem. Żółtka oddzielić od białek. Resztę składników wymieszać, dodać rozpuszczoną margarynę z miodem i żółtka. Wszystko dokładnie wymieszać, jeśli ciasto jest zbyt sztywne dodać jeszcze mleka. Białka ubić i delikatnie połączyć z masa. Wylać na prostokątną blachę. Piec w piekarniku około 25 minut w 180 stopniach. U mnie z termoobiegiem 20 minut w 170 stopniach. Wystudzić.

Krem:
* 1 Litr mleka
* 1/2 szklanki cukru
* 7-8 łyżek kaszy manny
* 1 czubata łyżka mąki pszennej
* 1 czubata łyżka maki ziemniaczanej
* zapach migdałowy
* 3/4 kostki masła

3/4 mleka zagotować, w 1/4 mleka rozpuscić cukier dodać mannę i mąki oraz zapach migdałowy. Wlać na wrzące mleko ciągle mieszając. Gdy wystygnie zmiksować z miękkim masłem do jednolitej masy.

Tym razem przełożyłam w taki sposób:

 * ciasto *

 * krem *

 * ciasto *

 * dżem malinowy *

* ciasto *

Na wierz dałam lukier - cukier puder sok z cytryny i odrobina gorącej wody.

SMACZNEGO!

Oberżyna gwóźdź programuje

Oberżyna gwóźdź programu 

* 1 oberżyna, posiekana w grubą kostkę

* mała cebula, drobno posiekana

* 2 ząbki czosnku, drobno posiekany

* 2 puszki pomidorów,

* garść pokrojonej natki pietruszki,

* łyżeczka kaparów,

* 2 łyżki oliwek,

* 2 łyżki soku z cytryny,

*4 łyżki oliwy,

* 1 czubata łyżeczka oregano,

* sól, pieprz do smaku

Oberżynę podsmażyć na oliwie z oregano i solą, na najwyższym ogniu około 4-5 minut ciągle obracając. Podlewać oliwą jeśli jest taka potrzeba. Dodać cebulkę, czosnek i natkę pietruszki. Podsmażać jeszcze kilka minut, ciągle podlewając oliwą aby nie było zbyt suche. Dodać kapary, oliwki i sok z cytryny. Chwilę podsmażyć i dodać pomidory z puszki. Dusić przez 15 minut. Spróbować i doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny(o ile nie jest wystarczająco kwaskowate). Podawać z posiekaną natką pietruszki, płatkami migdałowymi i polać odrobiną oliwy z oliwek.

Smacznego!